Sarımsak

Çiğ: Çiğ olarak sarımsak tüketilmesi, kalp – damar sağlığı ve bağışıklık sistemi üzerindeki etkilerinden maksimum düzeyde yararlanmanızı sağlar. Ama kokuya dikkat!

Pişmiş: Daha kolay sindirilir, çok kokmaz. Çok pişirilmesi besin değeri kaybına neden olur. Bu nedenle kabuklu pişirmek daha yararlı olabilir.

Et

Çiğ: İnsan vücudu, çiğ etin içeriğindeki demiri daha iyi özümser. Ancak çiğ proteinleri sindirmek daha zordur.

Pişmiş: Pişince yağ oranı ve buna bağlı olarak kalorisi düşer. Çok pişerse B vitaminlerinin bir kısmı yok olur.

Dolmalık biber

Çiğ: Yüzde 90′a yakın su ihtiva eder, kalorisi çok azdır. özellikle sarı renkte olanları C vitamini açısından çok zengindir. Yapısı ve lif açısından zengin olması yüzünden zor sindirilir. İyice çiğnenerek tüketilmesi önerilir.

Pişmiş: İçeriğinde bulunan yüksek oranda C vitamini, pişmiş haldeyken de korunur. Ancak bu şekilde tüketildiğinde B vitaminin bir kısmını kaybeder.

Çilek

Çiğ: C vitamini açısından zengin, şeker oranı düşüktür. C vitamini kaybı olacağından suda çok fazla bekletilmemesi gerekir.

Pişmiş: Turta ya da reçel yapmak için pişirildiğinde büyük oranda vitamin kaybeder.

Domates

Çiğ: C ve E vitaminlerinin yanı sıra mineraller açısından da çok zengin bir besindir. Kabuğu ve çekirdekleri yüzünden hassas bünyeli kişilerin bağırsak sorunları yaşamasına yol açabilir.

Pişmiş: Domatesteki liflerin hazmı, yumuşadığı zaman çok daha kolay olur. İçerdiği likopen bu şekilde tüketildiğindfe artar. Ancak piştikten sonra C vitamini ve içeriğindeki minerallerden birazını kaybedebileceğini unutmayın.

Kayısı

Çiğ: Mineral açısından en zengin meyvedir. Potasyum, demir, kalsiyum, magnezyum içerir. Vitamin ve betakaroten içeriğini korumak için tüketmek gerekir.

Pişmiş: Komposto ve reçel haline getirilmesi için fazla şeker ilave edilmesi gerekir. Vücuda fazla kalori yüklenir.

Balık

Çiğ: Etin aksine çipura, somon, levrek gibi pek çok balık çiğ tüketilebilir. Lezzetsiz olacağından balık türleri için bolca sos kullanmak iyi olabilir.

Pişmiş: Besin zehirlenmesi riski yoktur. Bazı pişirme yöntemleri protein alımını artırır ancak alınan kalori miktarını değiştirmez.

Benzer konular:

1. İşte Kilo Aldırmayan Yiyecekler
2. Viagra Etkili Yiyecekler
3. Tok Tutan Yiyecekler

İş hayatında da başa bela oluyor

İş verenler şişman çalışan istemiyor. Son yıllarda küresel bir sağlık sorunu olarak giderek büyüyen obezitenin iş hayatına olumsuz etkileri nedeniyle iş verenler iş yerlerinde bazı önlemler alma yoluna gidiyor. Avrupa ve Amerika’da yapılan bir çok araştırma şişmanlığın iş hayatında imaj, iş verimliliği ve sağlığı olumsuz yönde etkilediğini gösteriyor ki bu durumda kilo, iş başvurularında ülkemizde de önemli bir kriter haline dönüşüyor.

Kilo sadece imaj değil öğrenme ve hafıza üzerinde de belirleyici bir unsur. Yine son dönemde şişmanlık, hormon ve hafıza üçgeninde yapılan araştırmaları şişmanlığın öğrenme ve hafıza üzerindeki olumsuzluklarını ortaya koyuyor.

Bazı sektörlerde sorun yaşıyorlar

Özellikle spor, sağlık ve güzellik sektöründe kilolu olmak büyük bir handikap. Bu alanlarda çalışanlar alanlarının misyonlarına ve inançlarına uygun fiziki görünüme sahip olmak durumunda bununla birlikte satış ve pazarlama alanlarında aktif olarak çalışanların gerek dış görünüm gerekse yüksek tempodaki hareketliliğe uyabilmeleri için kilo kontrolünü ellerinde bulundurmaları gerekiyor.

Finans, borsa ve bankacılık gibi stres yoğunluğu yüksek alanlarda çalışanlarda kilo dış görünüm kaygısından sağlık açısından önemli bir unsur olarak karşımıza çıkıyor. Stres kilo ile birlikte başta kalp damar, tansiyon, şeker gibi birçok hastalığın tetikleyicisi olarak ilk sıraya yerleşiyor.

Yağ deposu olmaya en yakın aday bölge göbek

İş yaşamı için şişman olmak dezavantaj ama diğer taraftan da iş hayatı insanı şişmanlatıyor yani kendi içinde karışık bir durumla karşı karşıya kalıyoruz. Bu durumda iş yaşamının kilo aldıran ajanlarını tespit etmek ve kilo almayı önlemek gerekiyor.

Stres ve hareketsizlik metabolizmayı yavaşlatma özelliği ile kiloların ve yağlanmanın nedeni. Vücudun yağ deposu olmaya en yatkın bölgesi karın ve göbek çevresi olduğu için kilo alındığında yağlanmanın en fazla yoğunlaştığı bölge oluyor. Dolayısıyla stres ve hareketsizlik karın bölgesi yağlanmasının sebepleri arasında oldukça önemli yerini alıyor. Yaşla birlikte bel çevresi ve karın bölgesinde oluşan yağları eritmek oldukça zorlaştığını unutmamak gerekiyor.

Dr.İsmail AĞAR

Benzer konular:

1. İşte Kilo Aldırmayan Yiyecekler
2. İşte Çiğ ya da Pişmiş Yenmesi Gereken Yiyecekler..
3. vücut ütüsü ile 18 cm incelin…

Foxnews’te yer alan habere göre, işte kilo vermenize yardımcı 10 kötü bilinen gıda:

1. Beyaz ekmek değil. Lif, mineral ve vitaminlerle dolu yüksek kaliteli ekmek, gerçekten glisemik indekste alt sırada yer alıyor. Bu da kan şekerinde ani yükselmeye neden olmuyor. Kilo vermek istiyorsanız, ekmek somunu yerine yüzde 100 buğday unuyla yapılan ya da tam tahıllı ekmekleri seçin. Yüksek oranda lif içermeyen buğday unundan uzak durun.

2. Yerfıstığı ezmesi yağlı mı ya da fazla mı kalori içeriyor? Brigham ve Kadın Sağlığı Hastanesi’ndeki bir araştırmaya göre, yerfıstığı ezmesi yiyenlerin kilo vermesi ve verdikleri bu kiloları tekrar almaması daha muhtemel. Purdue Üniversitesi’nde yapılan bir araştırma da, erkeklerin yerfıstığı ezmesi yedikten sonra kendilerini daha tok hissettiklerini gösteriyor.

3. Doymuş yağ içermesine rağmen, hindistan cevizi yağı metabolizmanızı geliştiriyor ve kilo vermenize yardım ediyor. Hindistan cevizi yağı kolesterol seviyenizi artırmaz ve sindirim bozukluğu belirtilerini azalttığı biliniyor.

4. Peynir, kalsiyum içermesinden dolayı kilo vermek için çok önemli. Çalışmalar, beslenmesinde yüksek oranda süt ürünü tüketen obez yetişkinlerin önemli ölçüde kilo verdiğini gösterdi. Fakat peynirin yağlı ve tuzlu olması da bir dezavantaj.

5. Diyette bile olsanız, yemekten sonra tatlı yiyebilirsiniz. Dondurmadan farklı olarak, şerbet yağ içermez, ancak kaymak tadındadır.

6. Ceviz, fındık gibi kabuklu yemişler yağla dolu olabilir, fakat bu yağın iyi bir türüdür. Kabuklu yemişler aynı zamanda lif de içeriyor. Bu nedenle, patates cipsi ya da kurabiye yerine sağlıklı olan badem, yerfıstığı ya da hint fıstığı (kaju) gibi çerezlerden atıştırabilirsiniz.

7. Yıllardır yumurta üzerine yenip yenmemesi konusunda birçok tartışma yaşanıyor. Fakat, araştırma, sabahları yumurta yemenin iyi olduğunu, içerdiği protein nedeniyle sizi daha uzun süre tok tuttuğunu kanıtladı.

8. Kırmızı etten kaçınmak zorunda değilsiniz. Çünkü, yağsız biftek, tavuk ile aynı miktarda doymuş yağ içeriyor.

9. Kafein kan basıncını ve kalp atış hızını artırıyor. Ancak bazı araştırmalar, kafeinin metabolizmayı hızlandırdığını ve iştahı bastırdığını gösteriyor. Fakat, şekerli meşrubatlar içmek veya kahvenize şeker, krema eklemek kafeinin pozitif etkisini yok ediyor.

10. Şekerli sakız çiğnerseniz dişlerinizi çürütebilir. Ancak Rhode Island Üniversitesi’nden bir beslenme profesörü sakız çiğnemenin iştahı bastırdığına ve metabolizmayı harekete geçirdiğine inanıyor. Çalışmanın ilk sonuçları, hipotezi destekliyor.

Benzer konular:

1. Sağlıklı kilo verdiren yiyecekler listesi
2. Kilo Yapmayan Yiyecekler
3. İşte Çiğ ya da Pişmiş Yenmesi Gereken Yiyecekler..